Briard, sık ve uzun hafif dalgalı çifte kürkle iri ve güçlü bir sürü gütme köpeğidir. Briard genellikle siyah, gri ya da tütün rengidir. Tütün rengi yavrular açık renge sonra da zengin erişkin kürk rengine döner. Erişkin kürk 16 cm uzunluğunda gür yapısıyla köpeğe çekici bir görünüm kazandırır. Yüzde ise belirgin bir sakal, kaş ve bıyık vardır. Kulaklar kesilebilir ya da doğal halde bırakılır. Genellikle tüyler üzerinden zarifçe dökülmesi için yuvarlak bir şekile göre kırpılır. Yüz kare ve uzun, burun siyah ve iridir. Uzun ve tüylü kuyruk aşağıda ve ucu kıvrık olarak taşınır. Briard'ın, diğer Fransız çoban köpeği ırkları gibi, arka bacaklarında çifte tırnak vardır. Briard pürüzsüz ve çevik yürüyüşü ile sanki yere değmiyormuş gibi haraket eder.